先日、母国の春節で火鍋を食べました。
みなさんは火鍋、ご存知ですか？
簡単に言ったら、「火」をつけたままの中華「鍋」料理です。
日本のしゃぶしゃぶと一緒です。私は辛い物が大好きで、今回は半分辛い味のスープにしました。
使った鍋は「鴛鴦（おしどり）鍋」と呼ばれます。二色で、綺麗ですね。
ぐつぐつと沸騰してから、匂いがすぐ出ました。お腹がペコペコになっちゃいました。
食材は肉や野菜など、なんでも良いです。ただ、野菜を辛いスープに入れたら、スープが野菜によく絡み、すごく辛く感じますので私はいつも食事の後半で(辛いスープが少し味が薄くなってから)野菜を入れます。
このまま食べても美味しいですが、たれがないとなかなか満足できません。大事なものはたれです。
ニンニク、胡麻醬(ゴマのペースト)、小葱、塩、パクチー（★パクチー大好き★）などを入れたら、もっと美味しく感じます。
おかずはピッタンと手羽先です。
コロナの影響で、なかなか外食の機会が少ないですので、自炊生活もお楽しみください。
今日も伊佐小町で乾杯しましょう。
by Tenten
