年齢を重ねると、味覚が変わり、小さいころ苦手だったものが好きになることがあります。
最近、目覚めたのが『らっきょう』です。
いままで好んでは食べなかったのですが、今年らっきょうをいただく機会があり、先輩に教えていただいた「醤油らっきょう」を初めて漬けて食べたら、おいしすぎてびっくりしました!!
醤油で漬けるだけという簡単さで、ずぼらな私でも簡単にできるというのがみそで、自分で漬けたものは、愛着がわいて、らっきょうが更に美味しく感じました。
そして、じめじめした暑い季節、焼酎の水割りにこの「醤油らっきょう」がまた合うこと!
他にも、今年梅酒、梅干し作りに初挑戦しました。
先人の知恵というのは素晴らしく、腐らないようによく考えられているなと感心します。
毎日バタバタであっという間に1日1日が過ぎていきますが、少しずつこのような楽しみも増やしていけたらなと思うこの頃です。
※ちなみにらっきょうをごま油と酢と醤油であえて浅漬けにしたものもとても美味しかったです。
by 前ちゃん