こんにちは。まぐれです。
いつになったら来るんだ過ごしやすいはずの秋。。。と思っていたら、
秋をすっ飛ばして立冬の暦どおりに気温3度の冬の先駆けがやってきてしまった伊佐です。
我が家では早々に暖房が出現し、真っ先にお猫様方が冬の名物ニャンモナイトを形成。
なんにも声かけてないし半年ぶりの暖房器具なのに、速攻で駆け寄ってきたそのぬくぬくへの執着心にちょっと慄きました。
さて、暦の上では冬になってしまいましたが冬はレモンの季節だそう。
先日スーパーの見切り品を袋で衝動買いしてしまいどうしようかと考えていたのですが、せっかくたくさんあるので塩レモン作りに挑戦してみました。
レモン２：塩１くらいの割合で瓶の中に詰め、倉庫の中で寝かせながら偶に振り振りすること1ヶ月……。完成しました！（多分）
早速1品 鶏手羽とさつまいもに漬けて焼いてみたのですが、食べてみると
う、うま～!!
塩の力で発酵したのか、全然しょっぱくなく何かよくわかんない深みがある！
なんなら素材の甘味が引き立って更にレモンの風味が後口を爽やかに締めてくれる！
焼酎の当てづくりにも最適でした。大事に使っていきたいと思います!!
by まぐれ
